西班牙红肠炒蛋（chorizo）

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口利左香肠（chorizo）是西班牙最著名的香肠之一，根据不同的地区有不同的制作方法，制作原料由猪肉、咸肉、菜椒、蒜和奥里根努香草组成，可短时间风干或长时间风干。这种香肠味道清淡、开胃，略带辛辣味，可切成薄片直接食用或加入菜肴中烹制。可能许多人并没有听过它，但是只要在欧洲生活过一段时间，我想你对它一定不会陌生。在英国，几乎各家超市都能买到，它有点类似于中国的腊肠，但是味道很独特，尝过以后你就会立即被它吸引住。

西班牙红肠炒蛋的用料

口利左香肠（chorizo） 60g 洋葱 半个
西红柿 1个 鸡蛋 4个
葱 1根 盐 适量
黑胡椒 适量 黄油 10g

西班牙红肠炒蛋的做法

西班牙红肠炒蛋（chorizo）的做法图解1

步骤1

四个鸡蛋加盐打散，洋葱、西红柿切块，口利左香肠剥去外面的肠衣切薄片，切葱花（右图就是口利左香肠）
西班牙红肠炒蛋（chorizo）的做法图解2

步骤2

黄油一小块，锅中加热融化后，倒入蛋液炒鸡蛋，炒好后鸡蛋盛出备用
西班牙红肠炒蛋（chorizo）的做法图解3

步骤3

之后锅中不再放油，直接炒口利左香肠，炒出香肠中的红油
西班牙红肠炒蛋（chorizo）的做法图解4

步骤4

然后加洋葱翻炒，再加西红柿，待西红柿炒软后加入之前炒好的鸡蛋翻匀。喜欢西红柿的可以加两个西红柿炒，也可以加点番茄酱一起翻炒
西班牙红肠炒蛋（chorizo）的做法图解5

步骤5

最后调入盐，黑胡椒，葱炒匀即可。我还加了欧芹，不过不加对味道也基本没有影响
西班牙红肠炒蛋（chorizo）的做法图解6

步骤6

如果你想吃炒饭，只要在里面加入米饭，再加入少量盐，翻炒均匀，味道也很好，一个菜也可以解决一顿饭！

西班牙红肠炒蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-26

©本菜谱的做法由 吉利娃 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 西班牙菜 炒 香 咸鲜

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