三鲜锅巴的做法

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一只鱼0000003

一只鱼0000003

2008-05-05
难度:配菜(中级) 时间:20

主料

胡萝卜
葱段
玉米 虾仁
豌豆
姜丝

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

三鲜锅巴的做法的做法步骤

1. 虾仁剔除沙线后裹一层薄鸡蛋清,干香菇泡发待用,胡萝卜切丁待用

2. 起锅烧温油放入姜丝煸炒,倒入虾仁炒熟捞出

3. 重起锅烧油放入葱段煸炒,然后加入香菇(泡发后切成小丁)翻炒,加入胡萝卜丁,玉米,豌豆,再加入虾仁、盐、料酒、胡椒粉、水烧炖

4. 烧炖的同时另起锅烧油,把切成小块的米饭放入锅中炸成金黄色捞出.

5. 把水淀粉倒入还在烧炖的锅中稍微收一下汁,然后倒在炸好的锅巴上即可

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