私房家常菜【肉蘑虫草花蒸滑鸡】

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冰冰手记
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肉蘑是希希妹妹给我的，品质确实好、干爽，无沙无杂质，香气浓郁！现在就用我的私房做法折腾起来，用10-20朵就可以做个美菜，香气浓郁的菌类与鸡配起来是最佳搭配了，干的菌类一般颜色较深沉，所以再配点亮色又搭配的辅材就画龙点睛了喔！之所以选用新鲜的虫草花，一是取其亮丽的颜色，二是取其爽脆的口感，三是取其营养价值，四是新鲜的虫草花香味不是太浓郁，不会抢味，只会增味口味更丰富！此菜突显了鸡肉的嫩滑，肉蘑与虫草花各自的香气，非常丰富又融合！所以这道菜大家一定要试试！实在香！鸡肉又非常嫩滑，绝对的下酒、下饭菜！来吧！一起做起来吧！

肉蘑虫草花蒸滑鸡的用料

清远鸡 250g 肉蘑 20朵
新鲜虫草花 60g 蒜蓉 3瓣
姜丝 5片 花生油 15g
盐 0.8勺 白糖 0.5勺
生抽 10g 淀粉 1勺
白酒 5g 葱花 半棵
2016/04/28 私房原创首发

肉蘑虫草花蒸滑鸡的做法

私房家常菜【肉蘑虫草花蒸滑鸡】的做法图解1

步骤1

材料汇集
私房家常菜【肉蘑虫草花蒸滑鸡】的做法图解2

步骤2

这是肉蘑，橙黄色的是虫草花。
私房家常菜【肉蘑虫草花蒸滑鸡】的做法图解3

步骤3

鸡肉加入所有调味品、蒜蓉、姜丝拌匀腌制10-15分钟。
私房家常菜【肉蘑虫草花蒸滑鸡】的做法图解4

步骤4

然后加入肉蘑、虫草花拌匀腌制5分钟待蒸。
私房家常菜【肉蘑虫草花蒸滑鸡】的做法图解5

步骤5

热水上汽后放入蒸锅中大火蒸10分钟即可取出撒入葱花即可开吃。
私房家常菜【肉蘑虫草花蒸滑鸡】的做法图解6

步骤6

成品图
私房家常菜【肉蘑虫草花蒸滑鸡】的做法图解7

步骤7

喝酒吃肉的时间到了......
私房家常菜【肉蘑虫草花蒸滑鸡】的做法图解8

步骤8

来张特写，馋吧！哈哈
私房家常菜【肉蘑虫草花蒸滑鸡】的做法图解9

步骤9

成品图

肉蘑虫草花蒸滑鸡的烹饪技巧

肉蘑只需冲洗就好，无需浸泡。鸡肉腌制10-15分钟，此菜只需水上汽后中大火蒸10分钟就好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-27

©本菜谱的做法由 冰冰手记 编写，未经授权不得转载

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