极简版-红烧带鱼

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红烧带鱼的用料

带鱼 葱姜蒜、干辣椒、八角
胡椒粉、面粉 料酒、酱油、盐

红烧带鱼的做法

极简版-红烧带鱼的做法图解1

步骤1

准备: 1、洗净带鱼,裹一层胡椒粉和面粉,这样炸的时候不会溅油烫到手 2、准备好葱姜蒜干辣椒和八角,我只把葱和生姜随意的切了下其他的洗净就好,准备一壶开水 3、根据带鱼多少倒入油,稍微多一点,怕炸的时候不够
极简版-红烧带鱼的做法图解2

步骤2

过程: 1、油热以后转小火,用筷子把带鱼一块块放进去,每次最好少放几块,炸好后捞出备用(一定要小火慢炸) 2、重新热油(炸带鱼剩下的油也可以),把葱姜蒜干辣椒八角倒入锅中爆香后放入炸好的带鱼,倒入适量的料酒和酱油,翻炒时要轻一点 3、加入开水,转小火煮十分钟加入少量食盐大火收汁即可
极简版-红烧带鱼的做法图解3

步骤3

装盘完成

红烧带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-27

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