老北京炒烤肉

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老北京炒烤肉的用料

去骨羊后腿肉 500g 大葱 200g
香菜 50g 蒜 10g

老北京炒烤肉的做法

老北京炒烤肉的做法图解1

步骤1

看看成品诱人吧。
老北京炒烤肉的做法图解2

步骤2

把葱从中间批开，斜着切成筷子粗的段，香菜洗净切成寸段。
老北京炒烤肉的做法图解3

步骤3

将羊后腿肉改成大块，切成大片
老北京炒烤肉的做法图解4

步骤4

肉里加入蚝油，酱油，糖，料酒，白胡椒粉和香油，把肉腌下。
老北京炒烤肉的做法图解5

步骤5

锅烧热放入油，油量要略大，油热后下入肉煸熟，把肉盛出，应为家里的火小炒肉容易出汤，把肉盛出来后锅里还会有肉汤不用倒掉，大火将肉汤略烧放入葱香菜煸炒，再放入煸好的肉，翻炒均匀出锅即可。

老北京炒烤肉的烹饪技巧

这道菜用家里的电烤盘做，就是老北京炙子烤肉了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-28

©本菜谱的做法由 饕餮快乐 编写，未经授权不得转载

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