大理石豆浆戚风蛋糕
精品
我家侄女今天回国了,特意给她做了个大理石戚风蛋糕,正好家里没有牛奶了,就用豆浆替代了!
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大理石豆浆戚风蛋糕的做法
步骤7
蛋清放入无水无油的盆中打发。蛋白打至粗泡,加入40克白砂糖。打至湿性发泡偏干性发泡(有小尖角即可,不要打发过度)
步骤8
将三分之一蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀
步骤15
如此反复多次,直到把蛋糕糊用完,轻震几下震出大的气泡
步骤16
放入提前预热好的烤箱中。中下层,120度30分钟左右,转150度30分钟。注意后期虽盖锡纸,出炉后轻震几下。倒扣
大理石豆浆戚风蛋糕的烹饪技巧
这个方子是8寸圆模的量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-04-29
©本菜谱的做法由
麦子老妈 编写,未经授权不得转载
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