牛奶炒蛋

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牛奶加入鸡蛋液中，小火慢炒出来就是这个样子了。 据说外国人就这么炒蛋的。 真是会享受啊，真嫩！

牛奶炒蛋的用料

土鸡蛋（个头比洋鸡蛋小） 4枚 牛奶 130ml
研磨黑胡椒 适量

牛奶炒蛋的做法

牛奶炒蛋的做法图解1

步骤1

先看下全部原料。 可以另外加糖或者加盐，我做的是原味。
牛奶炒蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入盆中，倒入牛奶。
牛奶炒蛋的做法图解3

步骤3

用蛋抽搅匀，一定要搅匀。
牛奶炒蛋的做法图解4

步骤4

平底锅中刷一层薄油，开小火。
牛奶炒蛋的做法图解5

步骤5

将蛋液倒入，静待两分钟，不要翻动。
牛奶炒蛋的做法图解6

步骤6

两分钟用铲子轻轻从底部推一下，可以看到底部的蛋液已经有凝固感了。
牛奶炒蛋的做法图解7

步骤7

继续用铲子推，注意是从四周往中间堆，就像堆小山一样。
牛奶炒蛋的做法图解8

步骤8

蛋液全部凝固，看不见水分，就可以关火，并撒上研磨胡椒粉，完成。

牛奶炒蛋的烹饪技巧

一定要是全程小火，而且先不要搅动蛋液，以免影响底部凝固。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-30

©本菜谱的做法由 边边边白白 编写，未经授权不得转载

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