春日特别版牛肉面— —非红烧牛肉面

精品
1.2万 浏览 148 收藏
收藏
喵小邈的餐
喵小邈的餐
＋ 关注

最近嘴太馋，总嚷嚷着要吃牛肉面，楼下倒是有一家李先生牛肉面，但是他们家主打红烧牛肉面，菜单上的清炖一品牛腩面却只是特定季节供应。正好昨晚买回了一包喜旺的五香牛肉，冰箱里还有上次从超市买回的十目的鸡蛋面，就是那种包装的鲜面。一个人在家，实在不想炒菜，就用这些食材煮面吧！ 一个人更不能将就啊，面是热性的，牛肉也是，4月底5月初的天气本来就燥热，不放蔬菜是万万不可以的。所以就买回了红苋菜，冰箱里有剥好的鲜蚕豆。于是，脑子里就开始想象一碗春意盎然的牛肉面究竟怎么做了。

牛肉面的用料

鲜面条（我用的是十目的鸡蛋面） 一人份量 红苋菜 一小把
蚕豆 十来个 熟牛肉（我用的是喜旺的五香牛肉） 一小块
菜籽油 一小勺 盐 一小撮

牛肉面的做法

春日特别版牛肉面— —非红烧牛肉面的做法图解1

步骤1

准备好食材：红苋菜、熟牛肉、鲜蚕豆、鲜面条
春日特别版牛肉面— —非红烧牛肉面的做法图解2

步骤2

牛肉切片，蚕豆从中间剖开。
春日特别版牛肉面— —非红烧牛肉面的做法图解3

步骤3

锅中倒入少许菜籽油（我做汤做面喜欢用菜籽油，没有的可以用其他油），加入蚕豆煸炒。
春日特别版牛肉面— —非红烧牛肉面的做法图解4

步骤4

待豆瓣变为金黄色
春日特别版牛肉面— —非红烧牛肉面的做法图解5

步骤5

加水，大火煮开
春日特别版牛肉面— —非红烧牛肉面的做法图解6

步骤6

加入鲜面条，用筷子搅拌一下，大火煮面
春日特别版牛肉面— —非红烧牛肉面的做法图解7

步骤7

面条煮熟（变得透明但不要煮太过，否则不劲道）后，加入红苋菜，待苋菜变绿后关火，加入少许盐。
春日特别版牛肉面— —非红烧牛肉面的做法图解8

步骤8

最后一部就是摆盘了，先用筷子将面条放入碗中，再依次铺上红苋菜、蚕豆，最后铺上切好的牛肉片。

牛肉面的烹饪技巧

1.蚕豆剥去壳，再剥皮，然后从中间剖开豆瓣，这样如果煸炒时容易熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-01

©本菜谱的做法由 喵小邈的餐 编写，未经授权不得转载

牛肉面的其他做法更多

上传我做的这道菜

牛肉面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 春日特别版牛肉面— —非红烧牛肉面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 春日特别版牛肉面— —非红烧牛肉面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活