香酥鸡翅

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平时没事我就喜欢看别人的菜谱，或者在微博里看吃的，看到想吃的我就会保留下来，然后有时间我自己就会折腾，折腾完好吃的我就会来和你们分享，是不是我太无私了啊 今天这个就不错，不能吃辣的可以选择不辣的辣椒，这样好看而已。。。

香酥鸡翅的用料

鸡翅 七八个 料酒 大半勺
白胡椒粉 2g 葱 适量
姜 5g 蒜 5瓣
蛋清 一个 干淀粉 适量
干辣椒 根据个人口味 生抽 半勺

香酥鸡翅的做法

香酥鸡翅的做法图解1

步骤1

买回来的鸡翅解冻好，清洗干净血水备用
香酥鸡翅的做法图解2

步骤2

用厨房纸吸干水分，然后斩成均匀的小块儿备用，不要太小，基本一个鸡翅两块查不到
香酥鸡翅的做法图解3

步骤3

加入盐，料酒，和少许白胡椒粉，和葱姜蒜抓匀腌制片刻
香酥鸡翅的做法图解4

步骤4

再加入蛋清，干淀粉和清水
香酥鸡翅的做法图解5

步骤5

抓匀上浆，腌制二十到三十分钟左右
香酥鸡翅的做法图解6

步骤6

现在我们来准备配料:葱姜蒜切块备用，也可以根据自己口味准备点其他配料
香酥鸡翅的做法图解7

步骤7

干辣椒段用剪刀剪小碎备用
香酥鸡翅的做法图解8

步骤8

锅内上油，，烧制七成热时候迅速一个个把鸡翅下入锅，用筷子搅一下，以免煳锅
香酥鸡翅的做法图解9

步骤9

炸制金黄色并熟透时，捞出鸡翅
香酥鸡翅的做法图解10

步骤10

然后继续加热油至八九成热时，再次下入鸡翅
香酥鸡翅的做法图解11

步骤11

迅速炸20到30秒钟左右吧，炸制金黄酥脆，然后捞出来沥干油。。
香酥鸡翅的做法图解12

步骤12

锅中留少许底油，小火加热，，小火爆香姜蒜片
香酥鸡翅的做法图解13

步骤13

再下入干辣椒段儿，爆炒至辣椒呈枣红色
香酥鸡翅的做法图解14

步骤14

下入炸好的鸡翅，转大火迅速翻炒均匀
香酥鸡翅的做法图解15

步骤15

倒入少许生抽
香酥鸡翅的做法图解16

步骤16

再加入少许鸡粉，和盐，调味，翻炒均匀
香酥鸡翅的做法图解17

步骤17

哈哈就可以出锅啦
香酥鸡翅的做法图解18

步骤18

这样做出来的鸡翅真的和以前做的不一样，酥酥的香香的。。我一口气干掉好几个

香酥鸡翅的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-01

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载

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