酱牛肉

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酱牛肉是我比较拿手的菜了!其实做起来很简单，尤其是过节的时候，肯定会做了!比较多吃牛羊肉对身体比较好！

酱牛肉的用料

牛腱子 1000g 葱 半根
姜 1块 干辣椒 2个～3个
香叶 1片 大料 3个
桂皮 1片 糖 适量
料酒 适量 生抽 适量
老抽 适量 开水 适量
盐 适量

酱牛肉的做法

酱牛肉＃8分钟搞定你的菜＃的做法图解1

步骤1

先将牛腱子用冷水泡去血水，然后焯水！在焯水的过程中仍然会吃血沫子，就用勺子撇出去！
酱牛肉＃8分钟搞定你的菜＃的做法图解2

步骤2

焯好水的牛腱子放入干净的盆中备用！
酱牛肉＃8分钟搞定你的菜＃的做法图解3

步骤3

准备所有炖牛腱子的调味料！
酱牛肉＃8分钟搞定你的菜＃的做法图解4

步骤4

在锅中倒入少量的油，将调料稍微炒一下！
酱牛肉＃8分钟搞定你的菜＃的做法图解5

步骤5

然后加入糖，生抽，老抽炒香！
酱牛肉＃8分钟搞定你的菜＃的做法图解6

步骤6

炒调料的时候在苏泊尔压力快锅中加入水烧开，水量可以宽一些！2斤牛腱子我加了不到半锅水！
酱牛肉＃8分钟搞定你的菜＃的做法图解7

步骤7

然后将炒好的调料倒入苏泊尔压力快锅中
酱牛肉＃8分钟搞定你的菜＃的做法图解8

步骤8

再加入焯好水的牛腱子
酱牛肉＃8分钟搞定你的菜＃的做法图解9

步骤9

盖好锅盖，将燃气开中火！
酱牛肉＃8分钟搞定你的菜＃的做法图解10

步骤10

当限压阀跳起，说明锅内的蒸汽已经稳定，盖上安全阀，燃气转小火炖20分钟即可！炖好的牛腱子在锅中泡几个小时后，取出来冷藏一晚最好！那样切完的牛腱子会很漂亮！
酱牛肉＃8分钟搞定你的菜＃的做法图解11

步骤11

看看还不错啊！等你一起做了吃啊！
酱牛肉＃8分钟搞定你的菜＃的做法图解12

步骤12

谢谢你让我这么省力就搞定了一顿饭！牛肉汤过滤一下，不要浪费啊！
酱牛肉＃8分钟搞定你的菜＃的做法图解13

步骤13

下碗牛肉面，味道好极了!

酱牛肉的烹饪技巧

由于大家炖肉的块大小不依，所以要按照自己炖肉的多少自行掌握一下时间，而且刚刚酱好的牛腱子最好在肉汤中浸泡几个小时，或一个个晚上才进味，这次我买的牛腱子是切好的，一般我做整条的牛腱子都会泡一个晚上，然后拿出来放冰箱里冷藏，切的时候比较容易切！也好看！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-02

©本菜谱的做法由 海燕的手艺 编写，未经授权不得转载

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