抹茶控之——抹茶杏仁饼干

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抹茶一直都很喜欢，做烘焙的时候也会用到很多，抹茶蛋糕、抹茶面包、抹茶西点之类，今天这款是抹茶杏仁饼干，味道超棒，当然了，抹茶要用好一点的，毅色才会好看。

抹茶杏仁饼干的用料

黄油 70克 糖粉 40克
抹茶粉 8克 蛋黄 1个
杏仁粉 30克 低粉 100克
杏仁片 适量

抹茶杏仁饼干的做法

抹茶控之——抹茶杏仁饼干的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，将糖粉加入，用电动打蛋器打发至黄油颜色发白、膨松
抹茶控之——抹茶杏仁饼干的做法图解2

步骤2

将蛋液加入，蛋黄分3次加入，每次都需前一次完全融合之后，再加入蛋液。
抹茶控之——抹茶杏仁饼干的做法图解3

步骤3

将低筋面粉、抹茶粉、杏仁粉过筛加入，用刮刀混合均匀。
抹茶控之——抹茶杏仁饼干的做法图解4

步骤4

取适量杏仁片加入
抹茶控之——抹茶杏仁饼干的做法图解5

步骤5

用刮刀继续拌匀。
抹茶控之——抹茶杏仁饼干的做法图解6

步骤6

将小吉饼干模取出，铺上一层保鲜膜，将拌好的面糊倒入，整形，放入冰箱冷冻1小时
抹茶控之——抹茶杏仁饼干的做法图解7

步骤7

冻好之后取出，切成0.5CM厚度的薄片。
抹茶控之——抹茶杏仁饼干的做法图解8

步骤8

烤箱预热160度，烤15分钟左右，烤的时候一定要注意颜色，最好是站烤箱边上看着，以免上色过度，烤焦了。
抹茶控之——抹茶杏仁饼干的做法图解9

步骤9

待凉了之后，装小号饼干袋，密封封口就可。
抹茶控之——抹茶杏仁饼干的做法图解10

步骤10

成品
抹茶控之——抹茶杏仁饼干的做法图解11

步骤11

成品
抹茶控之——抹茶杏仁饼干的做法图解12

步骤12

成品

抹茶杏仁饼干的烹饪技巧

烘烤时注意上色情况，如果上色足够了，记得盖锡纸，以防上色过深，影响美观
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-03

©本菜谱的做法由 戴戴爱烘焙 编写，未经授权不得转载

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    / 13 抹茶控之——抹茶杏仁饼干的做法步骤

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