【酸奶水果塔】——COUSS CO-8501出品

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这道菜背后的故事e~(选填)

【酸奶水果塔】——COUSS CO-8501出品的用料

塔皮:黄油 100g 糖粉 60g
2g 鸡蛋 1个(去壳48g)
低筋面粉 150g 内馅:自制无糖酸奶 200g
奶油奶酪 200g 细糖 50g
表面水果:芒果、紫蕃茄、蜂蜜 适量

【酸奶水果塔】——COUSS CO-8501出品的做法

【酸奶水果塔】——COUSS CO-8501出品的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
【酸奶水果塔】——COUSS CO-8501出品的做法图解2

步骤2

将糖粉和面粉加入室温软化的黄油中,抓散混合均匀。
【酸奶水果塔】——COUSS CO-8501出品的做法图解3

步骤3

加入蛋液和盐,混合揉成团。
【酸奶水果塔】——COUSS CO-8501出品的做法图解4

步骤4

面团揉均匀后盖保鲜膜,放冰箱冷藏1小时。
【酸奶水果塔】——COUSS CO-8501出品的做法图解5

步骤5

制作馅:奶油奶酪室温软化,用打蛋器打至逢松。
【酸奶水果塔】——COUSS CO-8501出品的做法图解6

步骤6

加入糖粉和自制酸奶,适当搅拌均匀。
【酸奶水果塔】——COUSS CO-8501出品的做法图解7

步骤7

拌好的馅非常细腻浓稠,放冰箱冷藏备用。 8、 取出塔皮面团,揉成长条后切成约20克每个的小团。 9、
【酸奶水果塔】——COUSS CO-8501出品的做法图解8

步骤8

取出塔皮面团,揉成长条后切成约20克每个的小团。
【酸奶水果塔】——COUSS CO-8501出品的做法图解9

步骤9

塔模刷少量油后再放少量面粉撒匀,取面团,揉圆后放模底,延四周转动布满整个模。
【酸奶水果塔】——COUSS CO-8501出品的做法图解10

步骤10

全部做好后,将塔模底部扎小孔,排入烤盘。
【酸奶水果塔】——COUSS CO-8501出品的做法图解11

步骤11

COUSS CO-8501烤箱,上下火180度,预热后放中层,烘烤约20分钟。
【酸奶水果塔】——COUSS CO-8501出品的做法图解12

步骤12

塔皮出炉后脱模至完全冷却,馅料用裱花袋挤满塔内,按喜好摆入水果,再挤适量蜂蜜增加风味。
【酸奶水果塔】——COUSS CO-8501出品的做法图解13

步骤13

成品图
【酸奶水果塔】——COUSS CO-8501出品的做法图解14

步骤14

成品图

【酸奶水果塔】——COUSS CO-8501出品的烹饪技巧

1、 参考份量,菊花蛋挞模16个。 2、 塔皮不能太干,以免烘烤时开裂。 3、 在制作馅料时,如果气温太低,需隔热水搅拌才能达到顺滑状态,不然会有奶酪的颗粒感。 4、 烘烤的温度和时间仅供参与,请按实际适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-04

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