洋葱炒鳝丝

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洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；而黄鳝特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少，是糖尿病患者的理想食品！所以洋葱炒鳝丝是我家餐桌上的常客，只是平时不会放辣货来做，这次我尝试加了点辣酱和红油，味道真的不错！

洋葱炒鳝丝的用料

鳝丝 400g 洋葱 1个
色拉油 适量 盐 少许
生抽 2勺 砂糖 1勺
金格勒酱 1勺 辣椒油 1勺
蒜瓣 2个 葱花 少许
姜片 3片 香油 少许
白胡椒粉 少许 料酒 1勺
姜汁 1勺

洋葱炒鳝丝的做法

洋葱炒鳝丝#德国Miji爱心菜#的做法图解1

步骤1

买回的鳝丝处理清洗干净，挤干水分
洋葱炒鳝丝#德国Miji爱心菜#的做法图解2

步骤2

切成小段后放入料酒、白胡椒粉、姜汁腌制一会
洋葱炒鳝丝#德国Miji爱心菜#的做法图解3

步骤3

洋葱去皮切成丝
洋葱炒鳝丝#德国Miji爱心菜#的做法图解4

步骤4

起油锅爆香姜和蒜
洋葱炒鳝丝#德国Miji爱心菜#的做法图解5

步骤5

放入鳝丝大火炒透
洋葱炒鳝丝#德国Miji爱心菜#的做法图解6

步骤6

再放入洋葱丝炒匀
洋葱炒鳝丝#德国Miji爱心菜#的做法图解7

步骤7

加点盐
洋葱炒鳝丝#德国Miji爱心菜#的做法图解8

步骤8

加点生抽
洋葱炒鳝丝#德国Miji爱心菜#的做法图解9

步骤9

加点金格勒酱，没有就加点辣酱或者不加
洋葱炒鳝丝#德国Miji爱心菜#的做法图解10

步骤10

加入砂糖
洋葱炒鳝丝#德国Miji爱心菜#的做法图解11

步骤11

加点辣椒油翻炒均匀
洋葱炒鳝丝#德国Miji爱心菜#的做法图解12

步骤12

起锅前撒葱花淋上香油炒匀即可

洋葱炒鳝丝的烹饪技巧

根据自己喜好调整味道，我的这个口味稍微有点辣！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-06

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载

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