【黄贡椒炒猪肝】滑嫩的口感真好

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黄贡椒炒猪肝的用料

猪肝 适量 黄贡椒 适量
韭菜花 适量

黄贡椒炒猪肝的做法

【黄贡椒炒猪肝】滑嫩的口感真好的做法图解1

步骤1

1、黄贡椒两大勺，挤干水分备用; 韭菜花适量，去掉老的，切成段,;大蒜子适量，切成蒜片; 肥肉适量，切成薄片;
【黄贡椒炒猪肝】滑嫩的口感真好的做法图解2

步骤2

2、猪肝适量，先切成块, 再切成薄片装入碗中, 加入适量的盐和生粉, 用手抖抓均匀;
【黄贡椒炒猪肝】滑嫩的口感真好的做法图解3

步骤3

3、锅里去适量的水烧开，倒入猪肝拔散, 迅速关火，推动猪肝至变色，捞起备用, 猪肝易老，不易久烫;
【黄贡椒炒猪肝】滑嫩的口感真好的做法图解4

步骤4

4、锅烧热，倒入肥肉，并加适量的水, 大火将肥肉煮熟，猪皮煮熟了，炼油时不易爆油, 水分煮干，转中小火，炼出猪油, 油份基本炼出后，倒入蒜片和黄贡椒, 煸干黄贡椒的水份，煸出香气,；
【黄贡椒炒猪肝】滑嫩的口感真好的做法图解5

步骤5

5、辣椒煸香后，倒入猪肝和韭菜花, 加入适量的鸡精和老抽, 转大火翻炒, 翻炒均匀即可关火，久炒易老；
【黄贡椒炒猪肝】滑嫩的口感真好的做法图解6

步骤6

成品图

黄贡椒炒猪肝的烹饪技巧

更详细的制作方法和诀窍，请观看视频菜谱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-06

©本菜谱的做法由 舍得的美食诱惑 编写，未经授权不得转载

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