巧克力熔岩蛋糕｜美食台

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巧克力熔岩蛋糕，就一定要挖到那一勺流动的“熔岩”！今天我们就邀请了来自顶厨学院（@幻品LAFantasia）的研发成员 Maggie 来做一份70%可可含量的巧克力熔岩蛋糕，满足又不甜腻。

巧克力熔岩蛋糕的用料

鸡蛋 180克 糖 150克
巧克力 120克 黄油 112克
低筋面粉 50克

巧克力熔岩蛋糕的做法

巧克力熔岩蛋糕｜美食台的做法图解1

步骤1

一，制作面团 1. 取黄油112克、巧克力120克，隔水融化、搅拌均匀
巧克力熔岩蛋糕｜美食台的做法图解2

步骤2

2. 取鸡蛋180克（约3个）、白砂糖150克，搅拌均匀
巧克力熔岩蛋糕｜美食台的做法图解3

步骤3

3. 倒入巧克力黄油混合物，搅拌均匀，加入50克过筛的低筋面粉，搅拌均匀
巧克力熔岩蛋糕｜美食台的做法图解4

步骤4

二，制作成品 1. 面团挤入模具
巧克力熔岩蛋糕｜美食台的做法图解5

步骤5

2. 烤箱预热至155度，烤制9分钟
巧克力熔岩蛋糕｜美食台的做法图解6

步骤6

3. 静置5分钟后，脱模，撒少许糖粉

巧克力熔岩蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-06

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载

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