冬虫夏草炖水鸭——滋养益血、生津养胃

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虫草老鸭汤是冬虫夏草吃法中最常见的。老鸭具有滋阴补血、生津养胃的功效，与冬虫夏草配伍，能起到互相促进、相得益彰的作用，因此使这道药膳的功效更为明显，尤其适合于肺、肾两虚者食用。补虚损，益精气；对肺结核喘咳，肾虚夜多小便，病后体虚有一定作用。也是小孩体虚、滋补的靓汤。温补不热、能提高免疫力，让宝宝少生病、身体棒棒。

益血冬虫夏草炖水鸭的用料

老鸭 半只 虫草 成人一人5-8只（儿童减半）
姜 一块 大葱 1根
料酒 适量

益血冬虫夏草炖水鸭的做法

步骤1

虫草用清水洗净泥沙，备用。（成人一人一次5-8只，儿童减半）
冬虫夏草炖水鸭——滋养益血、生津养胃的做法图解2

步骤2

老鸭洗净，切块，倒入适量黄酒拌匀、去味（料酒倒入拌匀后即可焯水）;放入滚水中，焯水，捞出用凉水冲净
冬虫夏草炖水鸭——滋养益血、生津养胃的做法图解3

步骤3

炖锅内放入姜、大葱，烧开，下老鸭再次把水烧开，改小火慢熬，熬至熟透，鸭肉耙软即可。（用隔水炖盅的话，直接一起放入隔水炖盅内炖即可）
冬虫夏草炖水鸭——滋养益血、生津养胃的做法图解4

步骤4

鸭汤炖好后，单独舀出一小盅汤和少许肉（几个人吃的，就舀几人的量就够了，如果不吃肉，就单独舀汤就好了。骨头会吸掉营养造成浪费） 放入虫草，隔水炖半个小时。这样的做法能最大程度保留虫草的营养。
冬虫夏草炖水鸭——滋养益血、生津养胃的做法图解5

步骤5

炖好后盛出就可以享用啦，连虫草一起吃掉噢~ 虫草有一股淡淡的菌菇香味，很好吃的~

益血冬虫夏草炖水鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-07

©本菜谱的做法由 天域煲典 编写，未经授权不得转载

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