黄蛏炖冬瓜--特色福建传统海鲜菜

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冬瓜具有调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。同时还具有减肥消肿的功效。 闽菜中将冬瓜和海鲜一起搭配做，成就了一道传统美味，亲们可以试试吧

海鲜菜的用料

黄蛏 500g 冬瓜 适量
姜片 少许

海鲜菜的做法

黄蛏炖冬瓜--特色福建传统海鲜菜的做法图解1

步骤1

蛏子买回来用淡盐水浸泡半天去沙(夏天可以放入冰箱处理）
黄蛏炖冬瓜--特色福建传统海鲜菜的做法图解2

步骤2

冬瓜去皮切大块
黄蛏炖冬瓜--特色福建传统海鲜菜的做法图解3

步骤3

将冬瓜摆在深盘周围
黄蛏炖冬瓜--特色福建传统海鲜菜的做法图解4

步骤4

中间插入蛏子，注意脚朝下，然后放上少许姜片
黄蛏炖冬瓜--特色福建传统海鲜菜的做法图解5

步骤5

盖保鲜膜，放入锅内蒸20分钟左右就好

海鲜菜的烹饪技巧

蛏子要买新鲜的，买黄蛏口感最好 姜片少许就好 蛏子本身有咸味，所以不要另外放调味了 蒸好的汤汁非常清甜，可以直接喝或者煮面什么的都很棒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-08

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 闽菜 中国菜

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