淡奶油戚风蛋糕

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家里有剩余的淡奶油，用它做了一款淡奶油蛋糕， 由于加了淡奶油，奶香味特别足，好吃极了。

淡奶油戚风蛋糕的用料

蛋黄 4个 淡奶油 120克
低筋面粉 85克 蛋白 4个
柠檬汁 数滴 细砂糖 50克

淡奶油戚风蛋糕的做法

淡奶油戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄中倒入淡奶油，用蛋抽搅拌均匀；
淡奶油戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉；
淡奶油戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

拌成无颗粒细腻的蛋黄糊；
淡奶油戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发至湿性偏干状态；
淡奶油戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再取剩下的二分之一蛋白霜继续翻拌均匀，直到看不到蛋白状态；
淡奶油戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入蛋白霜盆中，继续翻拌均匀；
淡奶油戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

将面糊倒入模具中，震动两下，震荡掉里面的气泡；
淡奶油戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热180度，放入模具，烤30分钟；
淡奶油戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

烘烤到一半时间时拍的照片；
淡奶油戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉后倒扣冷却脱模。
淡奶油戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

成品图

淡奶油戚风蛋糕的烹饪技巧

1、烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。 2、因为使用了淡奶油，奶香味特别足，松软美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-09

©本菜谱的做法由 january0106 编写，未经授权不得转载

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