排骨炖粉条

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我厨（上海）生鲜一站购，从此告别菜市场！全球优选食材，自建全程物流，12道工序确保食材新鲜，12000平米自动化中央厨房，全品类新鲜到家，我厨净菜免洗免切。更多内容请关注我厨生鲜。 很多东北炖菜搭配都非常经典，看似不经心的一锅乱炖，实际上是很有道理的食材搭配。比如这道酸菜配排骨，既能化解排骨的油腻，又能化解酸菜过酸的口感，不论是味道还是口感都很丰富。

排骨炖粉条的用料

仔排150g 水发木瓜粉丝200g、东北酸菜100g、大蒜叶段30g
小炒料包 30g*3、八角桂皮料包5g

排骨炖粉条的做法

排骨炖粉条的做法图解1

步骤1

锅中入500g水烧沸，入仔排煮5分钟，捞出洗净待用；酸菜在冷水中浸泡一会儿，粉条用开水泡软；
排骨炖粉条的做法图解2

步骤2

锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，入桂皮八角、排骨炒1分钟，烹一勺料酒，加750g水大火烧开改小火焖煮30分钟；
排骨炖粉条的做法图解3

步骤3

加入粉条和酸菜继续煮至粉条熟，根据个人口味加入小炒料包，撒上大蒜叶出锅。

排骨炖粉条的烹饪技巧

烧菜时加的水能淹过菜即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-09

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