凉拌香干马兰头

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为父母做些小菜，陪他们一起吃着聊着，我觉得这是父母最想看到的，老爸爱吃野菜，今天为老爸做道凉拌香干马兰头，马兰头不但营养丰富，还有着抗癌作用呢，经过开水焯过的马兰头，剁碎后加入香油，盐，糖与鸡精的调味，拌上香干，很是清香可口，也是道开胃凉拌小菜，希望老爸身体永远健康，让我为老爸多尽些孝心。

凉拌香干马兰头的用料

马兰头 300g 香干 3块
香油 30g 糖 2g
盐 2g 鸡精 2g

凉拌香干马兰头的做法

凉拌香干马兰头#德国MIJI爱心菜#的做法图解1

步骤1

马兰头洗干净掐去老根。
凉拌香干马兰头#德国MIJI爱心菜#的做法图解2

步骤2

锅水放水烧开，马兰头放进开水锅内烫大约三十秒出锅。
凉拌香干马兰头#德国MIJI爱心菜#的做法图解3

步骤3

把马兰头捞出过下凉开水，挤干水份。
凉拌香干马兰头#德国MIJI爱心菜#的做法图解4

步骤4

马兰头剁碎后放入碗内，加盐，糖，鸡精，芝麻油拌匀，芝麻油也就是香油哦，每个地方叫法不同，每到春季我家都会做这道菜，马兰头凉拌的最佳搭档就是麻油与香干，加入少量糖则可以去除马兰头的微微涩味。
凉拌香干马兰头#德国MIJI爱心菜#的做法图解5

步骤5

这是拌好的马兰头，放一边待用。
凉拌香干马兰头#德国MIJI爱心菜#的做法图解6

步骤6

香干用热开水烫一下沥干水份，我选用的这个香干是带有微微咸味的。
凉拌香干马兰头#德国MIJI爱心菜#的做法图解7

步骤7

把香干用刀剁成末。
凉拌香干马兰头#德国MIJI爱心菜#的做法图解8

步骤8

准备一个心形慕斯圈，把拌好调料的马兰头放进慕斯圈压实。
凉拌香干马兰头#德国MIJI爱心菜#的做法图解9

步骤9

把香干铺一些在马兰头上，位置在大概在慕斯圈中间。
凉拌香干马兰头#德国MIJI爱心菜#的做法图解10

步骤10

然后再铺一层马兰头在香干上面，用勺子压紧，把慕斯圈取出，放一个切成圆形的红辣椒放在上面做下点缀。
凉拌香干马兰头#德国MIJI爱心菜#的做法图解11

步骤11

养眼的凉拌香干马兰头完成了，小小马兰头功效很多呢^_^
凉拌香干马兰头#德国MIJI爱心菜#的做法图解12

步骤12

平时我们是这么吃的，香干与马兰头装在碗内拌在一起，用调羹挖着吃，吃饭时弄几调羹放在米饭上，特别的下饭呢，味道很清香。

凉拌香干马兰头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-09

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 香 咸

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