清补什锦菌菇煲

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Sylvie玄乐味
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这是一道素食者也可以安心进补的养生汤煲，菌菇的好处，不用我过多赘述，其中含有高分子多糖，可以提高免疫力，氨基酸矿物质等等就更不用说了，其中松茸还含有双链松茸多糖、松茸多肽以及独一无二的松茸醇3种珍贵的活性物质，具有抗癌抗肿瘤、提高免疫力、抗衰老、治疗糖尿病、防治心血管疾病、保护肝脏、促进肠胃功能、抗辐射等功效。今天的汤鲜到完全不用加鸡精味精，清澈的汤，鲜鲜的，暖暖的，如此燥热的暮春，相信一碗下肚您从里到外都水嫩滋养起来了～特别适合老人哦！

什锦菌菇煲的用料

什锦干菌 松茸，羊肚菌，姬松茸，竹荪，花菇，黑牛肝 什锦鲜菌 口蘑，香菇，蟹味菇，金针菇，茶树菇，杏鲍菇
盐 糖
白胡椒粉 芝麻油
养生药材 乌天麻，黄精，黄芪，枸杞，红枣，虫草花 姜 一小块

什锦菌菇煲的做法

清补什锦菌菇煲#元气挑战美一天#的做法图解1

步骤1

菌菇小百科。相信大家都知道啦～姬松茸是巴西原产的一种菌类。比松茸便宜很多，胜在口感好。竹筐里是干菌，需要水发，黑盘里是鲜菌，直接改刀处理即可。
清补什锦菌菇煲#元气挑战美一天#的做法图解2

步骤2

水发的蘑菇事先泡好，鲜菇改刀成均匀的条块。今天我用了三颗新鲜白胡椒粒和药材一起煲制，您用白胡椒粉煲好了撒一点进去也行。
清补什锦菌菇煲#元气挑战美一天#的做法图解3

步骤3

药材过清水洗干净入袋～
清补什锦菌菇煲#元气挑战美一天#的做法图解4

步骤4

水发的菌类比较大的比如花菇松茸和竹笋也改刀成适当的小块。味道香的花菇，松茸，姬松茸，黑牛肝等咱们垫底儿放，让他们的味道在煲制中慢慢渗透到整煲汤中。
清补什锦菌菇煲#元气挑战美一天#的做法图解5

步骤5

然后摆上其余的蘑菇，味道淡的摆在最上面。然后放进药包，加开水直到没过所有材料。
清补什锦菌菇煲#元气挑战美一天#的做法图解6

步骤6

这个煲盖子比较高，直接垫上隔板放在下面。
清补什锦菌菇煲#元气挑战美一天#的做法图解7

步骤7

选择米饭的程序刚刚好，是35分钟。或者可以直接按时间加号键，每按一次加号增加十分钟，每按一次减号减一分钟。看您的煲大小，时间在25-40分钟左右。
清补什锦菌菇煲#元气挑战美一天#的做法图解8

步骤8

煲好了咱们在蒸宝宝里就打开看一下。。。一定要带好手套哦，不然会烫到，蒸宝宝附赠一双隔热手套，非常贴心。
清补什锦菌菇煲#元气挑战美一天#的做法图解9

步骤9

加适量盐和一丁点糖调味（最好是每人盛到自己碗里自己调味）把菌菇搅匀，点缀一点枸杞再淋上一点芝麻油，没有过多的言语来形容，就是鲜。药材选择得适当，就完全不会有异味，只有淡淡的清香。。。
清补什锦菌菇煲#元气挑战美一天#的做法图解10

步骤10

再来一个字，补！而且最关键的，是清补，完全不会上火。
清补什锦菌菇煲#元气挑战美一天#的做法图解11

步骤11

谢谢大家的观看！

什锦菌菇煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-10

©本菜谱的做法由 Sylvie玄乐味 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 煮 炖 咸 香

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