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宝宝辅食微课堂 自制鸡肉高汤 不一样的鸡高汤
很多妈妈在做鸡肉高汤时，往往存在两个误区：一是觉得老母鸡炖汤营养好，就认为适合宝宝；第二，处理食材时，没有将鸡皮和鸡肉上的油脂去除，结果导致炖出来的鸡汤非常油腻，可8个月大的宝宝不应该摄入过多的动物性油脂，高汤也不例外，都需要以清淡口味为主。今天就为妈妈们介绍鸡高汤怎么做才更适合小月龄的宝宝。
适合年龄：8个月以上
鸡肉高汤的做法
步骤1
首先准备需要用到的食材。
步骤2
第一步我们需要处理食材：将鸡皮和鸡肉上的油脂去除。
步骤3
处理鸡皮
步骤4
切去鸡头、鸡脖、鸡爪和鸡屁股，剩下的部分切成小块。
步骤5
冷水入锅。
步骤6
大火焯水，撇去浮沫。
步骤7
焯水后，再放入温水中清洗一下。
步骤8
鸡肉和少许生姜放入砂锅中，一次性加入足量的水（不建议中途加水）。
步骤9
耐心等待一小时左右，同时开始接下去步骤。
步骤10
煮鸡汤的时候，我们处理其他食材：胡萝卜和山药去皮，切小块。
步骤11
等鸡汤煮了1个小时候后，我们再将胡萝卜和山药放入砂锅中，继续小火慢炖1小时。
步骤12
这样鸡汤就可以出锅了。
步骤13
这样煮出来的鸡汤，味香汤浓，而且不会很不油腻，鸡汤用筛网过筛，再放入辅食盒中密封，冰箱冷冻保存，即可随取随用了。鸡肉高汤的烹饪技巧
解答妈妈们最关心的问题
{ 提供给宝宝的营养 }
给宝宝的辅食中添加鸡高汤，主要是为了补充蛋白质，除此之外鸡汤中还含有多种维生素和矿物质，属于一款营养比较均衡的高汤，是宝宝辅食不错的选择
{ 食物的搭配宜与忌 }
宜：适合和蔬菜泥、面条搭配，炒菜或做汤时也可以适当添加； 忌：添加时最好撇去油脂，不要过量添加。
{ 黄小宝の妈咪叮嘱 }
食材选择：
老母鸡炖汤太过于油腻，不建议选择。
食材处理：
先把鸡的屁股、头、脖子和爪子切去，再把鸡皮去掉和油脂去除。
焯水小技巧：
鸡肉焯水后再放入温水中清洗一下。
炖汤要注意：
炖之前水要一次性加足够，不要中途掺水进去，最好选择砂锅炖鸡。
保存方法：
鸡汤冷却后，放入辅食盒中密封，冰箱冷冻保存，大约可以保存5天。不建议将鸡肉高汤和蔬菜泥混合后一起冷冻，添加辅食时最好选择新鲜蔬菜。
添加方式：
遵循由少到多的原则，口味要偏清淡一点，如果宝宝已经有了一定的咀嚼能力，可以让宝宝吃点鸡肉哦！
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创建时间:2016-05-10
宝宝辅食微课堂
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