牛奶小方

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小施姐姐
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家里有开封了的淡奶油，怕坏了得赶紧把它解决掉。方子是原配方，图片是原配方的3.4倍，一下子淡奶油就全部消灭光了。

牛奶小方的用料

牛奶 250g 淡奶油 100g
白砂糖 40g 玉米淀粉 40g
椰蓉（可不要） 适量 可可粉（可不要） 适量
抹茶粉（可不要） 适量

牛奶小方的做法

牛奶小方的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，称重备好
牛奶小方的做法图解2

步骤2

准备好方形容器（有盖子，密封性好的），在容器底部撒上椰蓉
牛奶小方的做法图解3

步骤3

将80g牛奶和玉米淀粉混合，搅拌均匀待用
牛奶小方的做法图解4

步骤4

不粘平底锅放电磁炉上，将剩下的牛奶全部倒入锅中
牛奶小方的做法图解5

步骤5

加入淡奶油
牛奶小方的做法图解6

步骤6

再加入白砂糖后，开小火慢慢搅拌
牛奶小方的做法图解7

步骤7

白砂糖煮化了以后，牛奶是微热的，现在可以倒入淀粉液，继续慢慢搅拌
牛奶小方的做法图解8

步骤8

要有点耐心，慢慢的铲子上有凝固的牛奶了
牛奶小方的做法图解9

步骤9

锅小，原料多，不慢慢搅拌不行啊！更多的牛奶团凝固了，浮在牛奶上
牛奶小方的做法图解10

步骤10

越来越浓稠了
牛奶小方的做法图解11

步骤11

一直煮到舀起奶糊，可以看见清晰的纹路，并且奶糊滴落不会马上消失就可以关火了
牛奶小方的做法图解12

步骤12

倒入容器中，面上再撒一层椰蓉。我还做了个裸的，等下变成可可味和抹茶味的
牛奶小方的做法图解13

步骤13

待奶糊冷却后盖上盖子
牛奶小方的做法图解14

步骤14

放入冰箱冷藏5小时（我一般是晚上做的，冷藏到第二天再食用）
牛奶小方的做法图解15

步骤15

等奶冻完全凝固后，从冰箱取出，倒扣在砧板上。如果不好脱模就用刀在模具四周划一下，脱模就光滑平整了。
牛奶小方的做法图解16

步骤16

切成小丁，大小随意
牛奶小方的做法图解17

步骤17

原味奶冻在可可粉、抹茶粉里滚一圈，就变成了可可小方和抹茶小方了。啥都不滚就是原味牛奶小方啰！椰蓉奶冻本来就有两个面有椰蓉，喜欢多点椰蓉的就把其它4面也沾上椰蓉；不太喜欢椰蓉的就直接吃。
牛奶小方的做法图解18

步骤18

四个口味，满足不用口味的家人！

牛奶小方的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-11

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载

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