简易版佛跳墙

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齐小虎
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佛跳墙的用料

老母鸡 500g 鸭胗 6个
鹌鹑蛋 10个 海参 随意
鲍鱼 随意 干花菇 4～5个
冬笋 一颗

佛跳墙的做法

简易版佛跳墙的做法图解1

步骤1

姜片铺底，慢炖锅！
简易版佛跳墙的做法图解2

步骤2

老母鸡洗干净，沥干水！放入锅中！
简易版佛跳墙的做法图解3

步骤3

鱼肚 虫草花 枸杞 白芷 黄芪 瑶柱各来点儿
简易版佛跳墙的做法图解4

步骤4

全部放入慢炖锅中
简易版佛跳墙的做法图解5

步骤5

加水（水是烧开的）加到最大量！因为要的是这个高汤，所以多一些最好！
简易版佛跳墙的做法图解6

步骤6

定时，老汤！6小时以上！
简易版佛跳墙的做法图解7

步骤7

干花菇 野生香菇 提前泡上
简易版佛跳墙的做法图解8

步骤8

鹌鹑蛋煮好，包干净！备用！
简易版佛跳墙的做法图解9

步骤9

海参提前发起来！基本这些都是可以头天晚上准备好，煲上汤，就可以碎觉了િ
简易版佛跳墙的做法图解10

步骤10

早上起来，老汤准备好了！િિ
简易版佛跳墙的做法图解11

步骤11

砂锅最下方，铺一层姜片！按照层次，一层一层往上码！最底层：拆好的鸡肉！接着是鸭胗，牛蹄筋！香菇！冬笋！
简易版佛跳墙的做法图解12

步骤12

又一层 鹌鹑蛋 冬笋 花菇
简易版佛跳墙的做法图解13

步骤13

鲍鱼洗干净，依然排好（因为人多，所以都多放了点儿！每样儿是可以减量的哦）
简易版佛跳墙的做法图解14

步骤14

把高汤盛到砂锅里，覆盖所有食材！
简易版佛跳墙的做法图解15

步骤15

开始煲，四个小时左右最好！我们有点儿时间不太够，煲了两个半，汤没有浓白色！
简易版佛跳墙的做法图解16

步骤16

中途把海参放进去！一直煲着，大功告成！特别好吃～

佛跳墙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-11

©本菜谱的做法由 齐小虎 编写，未经授权不得转载
分类： 闽菜 中国菜

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