核桃酥

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yn高小疯
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核桃酥的用料

低筋面粉 80g 玉米淀粉 70g
黄油 45g 牛奶 20g
白糖 40g 盐 2g
无铝泡打粉 小半勺 鸡蛋 两个
核桃碎 80g 黑芝麻 适量

核桃酥的做法

核桃酥的做法图解1

步骤1

核桃仁用锅炒香，大概两三分钟就可以。
核桃酥的做法图解2

步骤2

擀碎备用。
核桃酥的做法图解3

步骤3

45克黄油隔水化开，在加入20克牛奶搅匀。
核桃酥的做法图解4

步骤4

加入70克玉米淀粉 、80克低筋面粉 、40克白糖 、2克盐 、一点泡打粉 、一个鸡蛋（另一个鸡蛋刷表面用）
核桃酥的做法图解5

步骤5

在倒入核桃碎，用搅拌刀拌匀。
核桃酥的做法图解6

步骤6

带上一次性手套揉匀。
核桃酥的做法图解7

步骤7

做成圆球形状，当然别的形状也可以，比如压扁圆形。我做的每个大概15克，稍小点，也可以做20克一个。
核桃酥的做法图解8

步骤8

上面刷一层全蛋液，撒点黑芝麻。烤箱预热180℃中层上下火，烤25到30分钟，烤箱不同温度有差异，勤观察避免上色过重，表面开裂上色即可。
核桃酥的做法图解9

步骤9

成品
核桃酥的做法图解10

步骤10

成品

核桃酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-12

©本菜谱的做法由 yn高小疯 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 小吃 零食 饼干

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