凉面

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炎热的夏天，胃口不佳，不想吃饭的时候，来一碗凉面，那简直就是爽到极点！

拌凉面的用料

面条，黄瓜，胡萝卜，榨菜，老干妈，蒜泥，新鲜花椒碎，花椒油，香油，香醋，鸡精

拌凉面的做法

凉面的做法图解1

步骤1

新鲜的面条
凉面的做法图解2

步骤2

黄瓜削皮洗净切成细丝
凉面的做法图解3

步骤3

榨菜切成丝
凉面的做法图解4

步骤4

胡萝卜切成细丝
凉面的做法图解5

步骤5

水烧开，放入胡萝卜丝焯烫一下捞出迅速过凉水沥干水分备用
凉面的做法图解6

步骤6

蒜瓣加适量盐放在兑窝儿里捣成蒜泥
凉面的做法图解7

步骤7

加入新鲜的花椒碎继续捣烂
凉面的做法图解8

步骤8

这是捣好的花椒蒜泥
凉面的做法图解9

步骤9

取一只碗，加入花椒蒜泥，老干妈，香油，香醋，花椒油，鸡精搅拌均匀，调成料汁儿备用！
凉面的做法图解10

步骤10

锅中水烧开后，把面条放入煮一分钟即可捞出
凉面的做法图解11

步骤11

捞出的面条迅速过几遍冷水，直到面条变凉！（有条件的还可以加入冰块冷却！）
凉面的做法图解12

步骤12

把面条捞在碗中
凉面的做法图解13

步骤13

加入黄瓜丝，榨菜丝，胡萝卜丝
凉面的做法图解14

步骤14

浇入适量的料汁儿拌匀
凉面的做法图解15

步骤15

拌好的冷面
凉面的做法图解16

步骤16

开吃，真是太爽啦！

拌凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-12

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 凉菜 面条 凉面 煮

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