香辣梭子蟹_

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Misslapisleung
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来到了一个到处都是鲜活河鲜海鲜的地方，当然要做一点螃蟹什么的。 其实我从来没做过螃蟹，而且很怕它们。但是琢磨出了这个方子后简直上瘾！！比外面卖的还好吃~并且自己做的会更干净不是吗~ 方子自配*转载请告知本人并注明出处谢谢~

香辣梭子蟹的用料

梭子蟹 8个 蒜 4颗
姜片 3片 花椒 1小把
五香粉 2克 盐 适量
八角 1个小的 开水
辣椒粉 2勺

香辣梭子蟹的做法

香辣梭子蟹_#舌尖上的外婆香#的做法图解1

步骤1

要选择鲜活的梭子蟹~肥一点的~放干净的水让他们吐两个小时以上的泥沙~
香辣梭子蟹_#舌尖上的外婆香#的做法图解2

步骤2

然后活着的时候直接对切成两半。。【可以切之前清洗，但是我怕它活着夹我就直接切了再洗了。。】
香辣梭子蟹_#舌尖上的外婆香#的做法图解3

步骤3

图里粉色的圈的部分要把它剪掉。。蓝色圈的部分要拿牙刷仔细刷干净~【蓝色的部分就是腿和壳的交汇处。。要刷干净~】洗净以后备用。
香辣梭子蟹_#舌尖上的外婆香#的做法图解4

步骤4

热锅，到入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
香辣梭子蟹_#舌尖上的外婆香#的做法图解5

步骤5

爆香姜片，花椒，八角和拍过的蒜。爆出香味后加辣椒粉、五香粉和盐。
香辣梭子蟹_#舌尖上的外婆香#的做法图解6

步骤6

然后下螃蟹，翻炒均匀至大部分都变红。
香辣梭子蟹_#舌尖上的外婆香#的做法图解7

步骤7

加入刚刚可以铺满底的开水，翻炒一分钟以后加盖吗，闷煮至汁水收干，即可。
香辣梭子蟹_#舌尖上的外婆香#的做法图解8

步骤8

成品~

香辣梭子蟹的烹饪技巧

1. 螃蟹一定要选择活的~一定要清理干净~ 2. 用菜籽油来炒制的话会更香一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-14

©本菜谱的做法由 Misslapisleung 编写，未经授权不得转载

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