李孃孃爱厨房之一一红油鸡片(川味)

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英儿6
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红油鸡片的用料

土鸡腿肉 1只 姜片、大葱叶 各少许
料酒 少许 自制辣椒油 适量
味精、生抽、花椒油、白糖 各少许 小葱花 适量
小米辣 适量

红油鸡片的做法

李孃孃爱厨房之一一红油鸡片(川味)的做法图解1

步骤1

先上一个成品图哦
李孃孃爱厨房之一一红油鸡片(川味)的做法图解2

步骤2

制作红油鸡片的材料：土鸡腿肉一支、姜片、大葱叶、料酒、自制辣椒油、味精、生抽、花椒油、白糖、小葱花、小米辣。
李孃孃爱厨房之一一红油鸡片(川味)的做法图解3

步骤3

先用一个锅，烧一锅水，水开后放入鸡腿肉、姜片、大葱叶、料酒煮大哟十五至二十分钟左右，焖三十分钟左右（或捞起放入有冰水中浸泡大哟三十分钟左右）即可。
李孃孃爱厨房之一一红油鸡片(川味)的做法图解4

步骤4

捞起放凉的鸡腿肉切成薄片后待用。
李孃孃爱厨房之一一红油鸡片(川味)的做法图解5

步骤5

用一个碗来调汁，在碗里放入少许的高汤，生抽、自制辣椒油（只要红油哦，不能有辣椒面粉在里面）、花椒油、味精、小米辣调匀后，把汁淋在鸡片上，撒上小葱花即可。
李孃孃爱厨房之一一红油鸡片(川味)的做法图解6

步骤6

最后再上两张美图供大家流口水哟
李孃孃爱厨房之一一红油鸡片(川味)的做法图解7

步骤7

哈哈哈哈

红油鸡片的烹饪技巧

多说几句：如果吃不了那么辣的朋友，就不要放小米辣椒了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-14

©本菜谱的做法由 英儿6 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 辣 香 午餐 晚餐

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