猪大肠炒酸菜

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阿桑姑娘
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菜籽油有软化血管，延缓衰老的作用。谢谢金龙鱼和豆果给予的试用机会。前些天有个老奶奶送了一把酸菜给我，嫁在温州这人生地不熟的地方，收获太多温情和感动.邻居都是些上了年纪的老人，我因为有事必须在在这边住上一小段日子。老婆婆们的双手甚是巧妙，一把酸菜腌制的如此之好.那刻，无比思念家.酸菜我的外婆及我的奶奶都会腌制，通常都是配以猪大肠翻炒.在这边大肠有点难买到，估计是我和孩子贪睡的后果.每次人家都准备午饭了，我才悠哉的出门买菜。昨儿个特意和老板说了留一根大肠给我，外婆油，自然得配记忆里外婆做的大肠炒酸菜的味道.

猪大肠炒酸菜的用料

大肠 500g 酸菜 100g
青椒 3个 朝天椒 3个
姜丝 少许

猪大肠炒酸菜的做法

猪大肠炒酸菜#舌尖上的外婆香#的做法图解1

步骤1

猪大肠洗净，锅内放料酒和姜片，水开后入大肠。煮1分钟。
猪大肠炒酸菜#舌尖上的外婆香#的做法图解2

步骤2

煮过水的大肠，切断，沥干水备用.材料图。
猪大肠炒酸菜#舌尖上的外婆香#的做法图解3

步骤3

老奶奶送的酸菜，来个特写
猪大肠炒酸菜#舌尖上的外婆香#的做法图解4

步骤4

锅内倒入金龙鱼菜籽油
猪大肠炒酸菜#舌尖上的外婆香#的做法图解5

步骤5

入青红辣椒，酸菜翻炒均匀后。盛出备用
猪大肠炒酸菜#舌尖上的外婆香#的做法图解6

步骤6

锅内在倒入一点点金龙鱼菜籽油，倒入大肠干煸出油。大肠的出来的油还是蛮多的。
猪大肠炒酸菜#舌尖上的外婆香#的做法图解7

步骤7

然后加入图五的配菜翻炒入少许盐出锅即可

猪大肠炒酸菜的烹饪技巧

1:我放的是朝天椒和辣的青椒，吃不了辣的可以选择放灯笼椒，视觉上更美观.2：大肠你可以选择煸炒出油，也可以选择大火快炒加以酸菜。拌匀出锅.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-14

©本菜谱的做法由 阿桑姑娘 编写，未经授权不得转载

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