蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行

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这道菜是上次和小蒙蒙去湘菜馆吃的时候无意当中点的一道菜,居然超级好吃,还打包了回家,后来拿来炒饭吃 太爽,回家后自己也做了好几次,第一次鸡胗和蒜薹都切得太大块了,后来做法和切法都改良了下,更好吃了....

主料

鸡胗七八个 蒜薹一小把

辅料

 
七八个 大蒜四瓣
生姜3g 适量
1g 半勺
半勺 适量
适量

蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法步骤

蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解1

1. 买回来的鸡胗解冻好,然后用温水清洗下

蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解2

2. 上上次炒的时候切得太大块了,,上次做的时候切成丝儿果然觉得好吃很多呢,那今天就切丝儿吧

蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解3

3. 切好的丝儿放入少许生抽,胡椒粉,料酒,生粉,少许食用油

蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解4

4. 用手抓匀腌制七八分钟左右入味儿备用

蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解5

5. 这个点我们来准备配料,蒜薹特有的香味会让这道菜更香哦

蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解6

6. 大蒜生姜切沫备用

蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解7

7. 小米辣切小段备用

蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解8

8. 锅里上少许油,放入腌制好的鸡胗,过下油,变色即可捞出

蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解9

9. 锅里留底油,转小火放入大蒜生姜末爆香

蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解10

10. 再放入小米辣段儿

蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解11

11. 最后放入豆瓣酱儿炒出红油,这个不一定的,其他任何你喜欢的酱都可以

蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解12

12. 放入切好的蒜薹小粒儿,炒约两分钟左右

蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解13

13. 再放入滑熟的鸡胗

蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解14

14. 放入少许生抽

蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解15

15. 少许盐,和少许糖调味儿

蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解16

16. 放入少许鸡粉炒匀

蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解17

17. 最后淋入少许水淀粉勾芡即可

蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解18

18. 真的超级下米饭,因为我放的是超辣的小米辣,本宫觉得这道菜一定要辣才好吃哦

蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行的做法图解19

19. 人生,无需繁华,生活的安乐在于平淡。一路走来,免不了会携带岁月的尘埃.

小贴士

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