口感润泽的奥利奥磅蛋糕

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是不是听到名字就开始流口水了呢，其实吃起来更是细腻可人，其实这款蛋糕的制作方法非常的简单，轻轻松松的就可以成功。是不是很想学呢？那就跟着我动手做起来吧！

奥利奥磅蛋糕的用料

黄油 120克 糖粉 90克
低粉 125克 鸡蛋液 105克
泡打粉 1克 奥利奥饼干碎（无夹心） 85克
水 55克 糖 10克

奥利奥磅蛋糕的做法

口感润泽的奥利奥磅蛋糕的做法图解1

步骤1

1.将黄油切小块充分软化，用手指轻轻一戳就一个小洞的那种程度,软化的黄油加入糖粉打发5分钟
口感润泽的奥利奥磅蛋糕的做法图解2

步骤2

打发完毕后，将蛋液分三次加入黄油中，每加入一次蛋液都要打发2分钟，黄油和蛋液充分融合后再加入下一次的蛋液，这样就不会水油分离。这里一共打发6分钟
口感润泽的奥利奥磅蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉和泡打粉。 用刮刀切拌均匀，切拌大约80-90下，面糊会出现光泽，这个时候就差不多好啦
口感润泽的奥利奥磅蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入奥利奥碎继续切拌均匀
口感润泽的奥利奥磅蛋糕的做法图解5

步骤5

这就是最后的面糊
口感润泽的奥利奥磅蛋糕的做法图解6

步骤6

把面糊倒入模具，中间凹两边高，这样可以让蛋糕长得更高，也会自然裂开
口感润泽的奥利奥磅蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱预热后180度烤45分钟，上色后及时加盖锡纸，最后可以用牙签戳一下，拔出来的时候如果牙签上很干净就代表蛋糕熟啦。（烤到25分钟左右的时候可以看看你的蛋糕有没有自然开裂，如果没有的话这个时候可以拿小刀在表面划上一刀）
口感润泽的奥利奥磅蛋糕的做法图解8

步骤8

烤蛋糕的时候可以制作糖水：55克水加10克糖煮至糖溶化后冷却，蛋糕烤好后，将糖水全部刷在蛋糕四周

奥利奥磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-15

©本菜谱的做法由 乐众烘焙 编写，未经授权不得转载

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