酿苦瓜

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主料

苦瓜1根 肉馅200克

辅料

 
2克 2片
3克 2克
10克 10ml
10ml

酿苦瓜的做法步骤

酿苦瓜的做法图解1

1. 准备食材
苦瓜1根,肉馅200克,葱2克,姜2片,盐3克,糖2克,生粉10克,高汤10ml,酱油10ml

酿苦瓜的做法图解2

2. 苦瓜切段

酿苦瓜的做法图解3

3. 葱姜切末

酿苦瓜的做法图解4

4. 掏出苦瓜瓤

酿苦瓜的做法图解5

5. 往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉

酿苦瓜的做法图解6

6. 把肉馅酿进去。

酿苦瓜的做法图解7

7. 锅烧热,放油,把苦瓜放入煎香定型,两面都煎一下。

酿苦瓜的做法图解8

8. 取出后,装盘,进方太蒸箱

酿苦瓜的做法图解9

9. 蒸肉模式 100°,蒸制15-20分钟。

酿苦瓜的做法图解10

10. 锅里放油,把葱姜爆香,淋入生抽,加入高汤,糖,清水各适量。煮开后,倒入生粉水,打个极薄的芡

酿苦瓜的做法图解11

11. 取出摆盘,淋汁即可。

酿苦瓜的做法图解12

12. 大功告成

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