鸡蛋羹

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Ann小叶子
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鸡蛋羹的用料

鸡蛋 一个（69g） 温水 120g
盐 少许 生抽 少许
香油 少许 葱花 少许

鸡蛋羹的做法

鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

准备好鸡蛋和温水120g，鸡蛋去皮后60g，这时可以锅中放适量水烧开
鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入容器中，放入适量盐和温水打散
鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

用过滤网过滤一遍，滤去浮沫
鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

过滤好的蛋液蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞
鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

等我们做好，水差不多也开了，水开后放入.中小火蒸10分钟左右。
鸡蛋羹的做法图解6

步骤6

小勺里倒入少许生抽和香油，淋入蒸好的鸡蛋羹中
鸡蛋羹的做法图解7

步骤7

撒少许葱花装饰即可

鸡蛋羹的烹饪技巧

蒸出嫩滑的攻略:1.鸡蛋和温水的比例为1:2，2.过筛3.保鲜膜盖上或者容器加盖子，4.小火蒸5.水开后再放蛋液
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-16

©本菜谱的做法由 Ann小叶子 编写，未经授权不得转载
分类： 快手菜 咸 香 蒸 咸鲜

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