自制凉粉超快手

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陌姨

陌姨

2016-05-16
食品安全问题日益严峻的今天,自己动手为爱下厨,希望至爱的人永远健康平安,在流年的炊烟里体味尘世的爱与美好。
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

1小碗 6小碗

辅料

 
随意 任意

自制凉粉超快手的做法步骤

自制凉粉超快手的做法图解1

1. 取同样大小的2只碗:量出1碗豌豆淀粉;量等量的1碗水。

自制凉粉超快手的做法图解2

2. 将量好的豌豆淀粉与等量的1碗水倒入一个较大的碗中,并搅拌混合均匀。

自制凉粉超快手的做法图解3

3. 水和粉搅拌均匀,细腻无颗粒。

自制凉粉超快手的做法图解4

4. 取干净无油的锅,倒入5碗水。5碗!5碗!5碗!(与第一步同规格的碗)因为第一步已经用掉了1碗水,所以锅里只剩下5碗水可以加。

自制凉粉超快手的做法图解5

5. 中火烧开水,将第三步混合好的淀粉水缓缓倒入正在翻滚的水中,边倒边搅拌。

自制凉粉超快手的做法图解6

6. 看见没,淀粉水很快就变成如图这种啫喱状了,保持中小火,搅拌吧厨娘们~

自制凉粉超快手的做法图解7

7. 几分钟过去了,锅里正冒着大泡泡,而我们已经搅拌的很匀称,那么准备出锅吧!对,就是准备出锅啦~

自制凉粉超快手的做法图解8

8. 关火,拿大碗盛出~至此,凉粉其实已经做完了。剩下的,就等它变凉了。

自制凉粉超快手的做法图解9

9. 等待变凉中,晾至常温可以变冰箱冷藏,更凉更爽口

自制凉粉超快手的做法图解10

10. 冰箱拿出,倒扣,Q弹的凉粉成功啦!

自制凉粉超快手的做法图解11

11. 按自己的口味,拌吧抖吧,吃起来~

小贴士

注意:一次不要做太多,当天吃口感最好,过夜的话,凉粉就不够弹了(不过剩下的炒着吃也是可以哒)~

©本菜谱的做法由 陌姨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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