番茄土豆炖牛腩#舌尖上的外婆香#

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18LS28xgl零落

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2016-05-18
感谢豆果~~感谢金龙鱼~~~依然是用“外婆乡小榨菜籽油”做的家常美食~~ 以前常常做的是【土豆烧牛肉】,今天加了番茄进去,口感多了一份清新,一点都不腻,很适合夏季~~~ 而且番茄中含有丰富的维生素A及维生素C~~营养丰富~~~~
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

500g 土豆2个
番茄2个 洋葱1/4个

辅料

 
5片 大葱0.5颗
2小勺 1小勺
2汤勺 1小勺
小葱1颗 2片

番茄土豆炖牛腩#舌尖上的外婆香#的做法步骤

番茄土豆炖牛腩#舌尖上的外婆香#的做法图解1

1. 备好食材:番茄,洋葱,老姜,大葱洗净;土豆去皮洗净;牛腩肉洗净;

番茄土豆炖牛腩#舌尖上的外婆香#的做法图解2

2. 牛腩肉用清水浸泡20分钟左右,去除牛腩肉内部的血水,再次清洗干净;

番茄土豆炖牛腩#舌尖上的外婆香#的做法图解3

3. 番茄、土豆切方块;洋葱切小丁;大葱切斜段,老姜切片;牛腩肉切成麻将块;

番茄土豆炖牛腩#舌尖上的外婆香#的做法图解4

4. 锅里放入牛腩肉,放入适量清水、料酒,不加盖煮开后再煮几分钟;

番茄土豆炖牛腩#舌尖上的外婆香#的做法图解5

5. 将焯水后的牛腩肉捞出,用清水冲洗干净;

番茄土豆炖牛腩#舌尖上的外婆香#的做法图解6

6. 炒锅烧热,倒入适量菜籽油煎熟后,转小火;

番茄土豆炖牛腩#舌尖上的外婆香#的做法图解7

7. 放入姜片,葱段煸香后,放入洋葱大火翻炒;

番茄土豆炖牛腩#舌尖上的外婆香#的做法图解8

8. 放入土豆块继续翻炒;

番茄土豆炖牛腩#舌尖上的外婆香#的做法图解9

9. 放入番茄翻炒出汁后,放入香叶;

番茄土豆炖牛腩#舌尖上的外婆香#的做法图解10

10. 倒入热水;

番茄土豆炖牛腩#舌尖上的外婆香#的做法图解11

11. 放入牛腩肉烧开;

番茄土豆炖牛腩#舌尖上的外婆香#的做法图解12

12. 将食材转移到炖盅内;

番茄土豆炖牛腩#舌尖上的外婆香#的做法图解13

13. 炖盅通电,启动“肉类”程序,时间设置为2小时;

番茄土豆炖牛腩#舌尖上的外婆香#的做法图解14

14. 炖盅程序结束后,调入适量盐,鸡粉,搅拌均匀,装盘上桌。

小贴士

1、调料可根据自己的喜好调整;
2、如果番茄不够出汁,可调入适量番茄酱;

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