椒盐土豆饼

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一只鱼0000003

一只鱼0000003

2008-05-06
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

土豆300克 200克
100克 50克
300克

辅料

 
8克 500克(耗约100克)
2克

椒盐土豆饼的做法步骤

1. 将土豆洗净,放入笼内,上火蒸熟,取出去皮,压成泥,放入米粉,揉成面团,搓成条,摘成25克重的面坯,压成圆形面皮,包入猪肉馅,拍成圆形面饼。

2. 将面饼坯蘸上鸡蛋黄,滚上面包屑备用。

3. 炒锅置旺火上,加入色拉油烧至五成热,放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时,捞出,待油温烧至七成热,再放入土豆饼炸至金黄色,捞出沥油,装入盘内,撒上花椒盐即成。

小贴士

色泽金黄,造型美观,外壳酥脆芬香,内馅鲜嫩油润,花椒香味浓郁。

©本菜谱的做法由 一只鱼0000003 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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