奶油蘑菇通心粉

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吉利娃

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奶油蘑菇意面是一种很普通的意面，做起来简单味道却很鲜美，我长条的意面（spaghetti）没有了，这里就用通心粉（penne）代替了，但是不管用什么形式的意面，这个味道都很好，因为好吃的主要是蘑菇酱。

奶油蘑菇通心粉的用料

通心粉 200g	蘑菇 6个
洋葱半个	大蒜 3瓣
黑胡椒适量	酸奶油适量
奶酪适量	面粉适量
黄油 10g	虾仁一把
盐适量

奶油蘑菇通心粉的做法

步骤1

首先呢，准备两个锅，同时烧水，一个锅少放一点水，一个锅多放一些水

步骤2

当水烧开后，水少的锅中放入虾仁，煮开后捞出虾仁水倒掉，另一个锅中加一点盐，下通心粉

步骤3

切一小块黄油，蒜，洋葱，蘑菇均切片

步骤4

锅加热，放入黄油，黄油化了以后，下蒜和黑胡椒炒香，之后放入蘑菇，蘑菇炒软后再加入洋葱翻炒

步骤5

加水，漫过食材，再放入之前煮好的虾仁炖一会

步骤6

这时通心粉差不多煮好了，将通心粉捞出，过凉开水装盘，再用水将面粉调开，这样面粉不易结块

步骤7

倒入面粉糊，再放入奶酪，两勺酸奶油和适量的盐搅拌均匀，待浓稠冒泡后关火

步骤8

把白蘑菇酱浇到通心粉上，再撒上少量黑胡椒，奶酪和欧芹，拌一拌就可以吃了

奶油蘑菇通心粉的烹饪技巧

1. 我推荐用现磨的黑胡椒，和海盐调味，但胡椒粉和食盐也是可以的。 2. 我用的是酸奶油，个人觉得用酸奶油做出的味道更独特，但由于我在英国，这边很容易买到酸奶油，国内不方便的可以用普通奶油代替。 3. 这个菜谱分量是两人份的，可以根据自己的要求适量的减少和增加，并没有什么特别的比例要求。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-21

©本菜谱的做法由吉利娃编写，未经授权不得转载

吉利娃

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