简单美味皮蛋

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皮蛋的用料

皮蛋 两个 姜 适量
蒜 适量 耗油 适量
酱油 适量 花生油 适量

皮蛋的做法

简单美味皮蛋的做法图解1

步骤1

把皮蛋切好，我是一个皮蛋分了六份，这样比较入味，姜切丝，蒜拍好！
简单美味皮蛋的做法图解2

步骤2

锅中热油放入姜和蒜爆香，在放入皮蛋翻炒
简单美味皮蛋的做法图解3

步骤3

然后放入耗油酱油继续炒两三秒，在倒入些许清水，盖上盖子，直到水没有多少就可以了！

皮蛋的烹饪技巧

皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-23

©本菜谱的做法由 维纳斯77 编写，未经授权不得转载

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