香煎鸡胸肉(蜂蜜蒜香)

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Yuyi珊珊

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香煎鸡胸肉的用料

鸡胸肉 200g--250g	盐一小勺
黑胡椒碎适量	大蒜 4瓣
蜂蜜一勺	耗油适量
生抽适量	橄榄油一勺(腌制)
橄榄油适量(煎)	料酒适量

香煎鸡胸肉的做法

步骤1

鸡胸肉解冻后，用清水浸泡十分钟取出，挤掉多余水分，待用 (此步骤忘记拍图尴尬脸……)

步骤2

放入料酒，盐，黑胡椒碎，耗油，生抽，蜂蜜和蒜末（生抽要少放，一定要少……不然颜色会太深）

步骤3

然后开始给肉肉做按摩2--3分钟→_→

步骤4

再加入一勺橄榄油，以锁住水分，继续按摩……就是那首摩擦摩擦在光滑的肉肉上摩擦~好吧请无视我~

步骤5

鸡胸肉调味完成！下面要用保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏室腌一整晚 (如果你要问我具体时间的话，那就是8--12小时，不然不太入味哦，冰箱冷藏室就是放鸡蛋的那一层，注意冷藏不是冷冻！！)

步骤6

油锅烧热(不粘锅)倒入适量橄榄油(可适当多放一点)，就可以开始煎鸡胸喽…… 煎的时候答应我火一定要小好么……我用的是最小火，因为甜甜的食物总是很容易糊锅…… 然后，，，记得要盖上锅盖闷……如果不盖盖子很可能就会出现传说中的外糊里生……所以一定要按照我说的做呦！

步骤7

翻个面儿，带着满满的耐心继续小火煎，小火闷……这个时候可以把腌制时的汤汁一并倒入锅中，小火闷……

步骤8

全程小火盖锅盖十分钟左右，完成！

步骤9

切成自己喜欢的厚度

步骤10

装盘！如果你喜欢柠檬香，可以挤点新鲜柠檬汁到鸡肉上，味道超赞！

步骤11

也可以做成卷饼来吃！

香煎鸡胸肉的烹饪技巧

Tips: 1. 鸡胸肉一定不不不要选用那种又大又厚的，既影响口感，又不容易熟 2. 大蒜一定要切碎碎的沫沫，这样会更入味 3. 黑胡椒碎，就是那种稍微有一点点颗粒感的，可以依据个人喜好来放，本姑娘是觉得多放一点更好吃呢 4. 腌制时间8--12小时不能再少啦(姑娘一般是前一晚睡觉前腌上，第二天早起就可以吃美美的早餐啦) 5. 油呢，一定要用橄榄油！！！当然如果你喜欢豆油菜籽油亚麻籽油来做西餐令人难忘的味道除外……可是讲真哦这道菜一定要用橄榄油是真的真的呦！！！ 6. 小火~小火~小火~嗯差不多就到这里！这几点灰常重要粉重要，希望大家一定认真按照每一步和Tips来哦~做出美美的香煎鸡胸肉！( •̀∀•́ )
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-23

©本菜谱的做法由 Yuyi珊珊编写，未经授权不得转载

Yuyi珊珊

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