邱莹莹的腊肉饭【改良版】

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前阵子身边的姑娘们都在追一个叫《欢乐颂》的剧，娘娘有点忙就没看，结果有好几个姑娘跑来问娘娘会不会做腊肉饭，剧里有个叫邱莹莹的靠腊肉饭居然追到了男朋友。娘娘赶紧放下手里的工作，详细写了这个腊肉饭的菜谱，希望给女孩子们多一点信心，说不定凭借腊肉饭就能找到你的真命天子呢！~

腊肉饭的用料

大米 300g 腊肉 100g
香菇 3只 胡萝卜 1根
莴笋干 一把 生抽 3勺
老抽 1勺 蚝油 2/1勺

腊肉饭的做法

邱莹莹的腊肉饭【改良版】的做法图解1

步骤1

淘洗好大米，放入清水浸泡备用
邱莹莹的腊肉饭【改良版】的做法图解2

步骤2

莴笋干放入清水中浸泡20分钟左右，清洗干净，握出水分
邱莹莹的腊肉饭【改良版】的做法图解3

步骤3

腊肉放入沸水中煮2~3分钟，去除表面脏污，晾至不烫手后切丁（腊肉肥瘦分开，肥的部分不要丢掉哦~很香的）
邱莹莹的腊肉饭【改良版】的做法图解4

步骤4

香菇、胡萝卜切丁，胡萝卜丁可以切小一点
邱莹莹的腊肉饭【改良版】的做法图解5

步骤5

将电饭锅擦干后插电烧热，放入腊肉中肥的部分煸炒，将猪油炒出，炒至肥肉变得透明表面微焦
邱莹莹的腊肉饭【改良版】的做法图解6

步骤6

放入大米和清水（比正常煮米饭稍微少一点点），将切好的都放入锅中，盖上盖子，按下煮饭键
邱莹莹的腊肉饭【改良版】的做法图解7

步骤7

饭煮好后淋入配料的生抽、老抽和耗油，搅匀后再按煮饭键焖5分钟就完成啦~

腊肉饭的烹饪技巧

小贴士：不是说放的配菜种类越多越好吃哦，要注意口感的搭配呢~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-24

©本菜谱的做法由 腊肉娘 编写，未经授权不得转载

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