流黄蛋咸肉焖饭

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咸肉菜饭是我们最最喜欢的一种米饭，里面有荤有素，不但鲜香美味，而且营养也很丰富，今天的流黄蛋咸肉菜饭，没有用到一滴油，挑选一块肥瘦相间的咸肉用小火慢慢的油脂全部逼出，用来烹饪蔬菜，喜欢的请往下看详细步骤

流黄蛋咸肉焖饭的用料

大米 250克 卷心菜 160克
胡萝卜 100克 咸肉 100克
鸡蛋 2个 盐 4克
黄酒 15克 青豆 50克

流黄蛋咸肉焖饭的做法

流黄蛋咸肉焖饭#美的初心电饭煲#的做法图解1

步骤1

准备全部食材
流黄蛋咸肉焖饭#美的初心电饭煲#的做法图解2

步骤2

咸肉洗净后冷水下锅倒入黄酒煮开后捞起洗净
流黄蛋咸肉焖饭#美的初心电饭煲#的做法图解3

步骤3

把咸肉切成小块，胡萝卜和卷心菜洗净切好
流黄蛋咸肉焖饭#美的初心电饭煲#的做法图解4

步骤4

不粘锅里加入咸肉转小火把咸肉的油脂全部煎出
流黄蛋咸肉焖饭#美的初心电饭煲#的做法图解5

步骤5

倒入胡萝卜，卷心菜转大火煸炒出水分后先尝试一下味道再加盐煸炒均匀
流黄蛋咸肉焖饭#美的初心电饭煲#的做法图解6

步骤6

大米淘洗干净后倒入电饭煲里，加入清水，水量要比平时白饭的一半即可
流黄蛋咸肉焖饭#美的初心电饭煲#的做法图解7

步骤7

把炒好的蔬菜全部盖上上面通电煮饭
流黄蛋咸肉焖饭#美的初心电饭煲#的做法图解8

步骤8

差不多还有10分钟的时间，把鸡蛋放入保温杯里冲入开水盖上焖10分钟
流黄蛋咸肉焖饭#美的初心电饭煲#的做法图解9

步骤9

青豆倒入沸水里煮开后捞起冲凉
流黄蛋咸肉焖饭#美的初心电饭煲#的做法图解10

步骤10

动作迅速打开电饭煲把青豆加入后再盖上至时间到后打开
流黄蛋咸肉焖饭#美的初心电饭煲#的做法图解11

步骤11

先把米饭盛入碗中，再把流黄蛋加上，吃的时候把蛋和米饭拌匀味道更佳

流黄蛋咸肉焖饭的烹饪技巧

1.各家的咸肉咸味不同，太咸的要用清水泡去一些再烹饪 2.青豆最后加入能保持颜色不泛黄 3.鸡蛋按照家人的多少而定，我这个是2人份的鸡蛋 4.米饭的水量要依照自家的大米而定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-24

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 创意菜 焖饭 电饭煲 焖

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