凉拌茄子

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第一次做菜尝试尝试凉拌茄子，个人不爱吃酸所以我没放醋，大家喜欢酸点可以加醋！很简单的，我们一起做！

凉拌茄子的用料

茄子 一根 蒜苗 一细根
蒜 两瓣 盐 雀巢咖啡勺子一勺
糖 雀巢咖啡勺子两勺 生抽 雀巢咖啡勺子两勺
麻油 一点儿提香

凉拌茄子的做法

凉拌茄子的做法图解1

步骤1

一根茄子洗干净去头去尾，看长短切成三段或者两段。然后放进锅里蒸，没有蒸锅用深的炒锅也可以，茄子放到深点的碗里，锅里的水加到碗一半少一些的深度。
凉拌茄子的做法图解2

步骤2

蒸茄子需要20分钟可以蒸到位，出来的茄子软好吃！趁这个时间我们把蒜苗切成小段，蒜拍扁切成沫。
凉拌茄子的做法图解3

步骤3

20分钟后夹出茄子是这个颜色，晾凉一些。
凉拌茄子的做法图解4

步骤4

等到茄子不烫手了剥皮（不剥皮营养多一些，剥了口感好一些这一步看你喜欢的情况决定）
凉拌茄子的做法图解5

步骤5

手撕茄子！撕的细一些这样好入味！然后放上蒜，蒜苗。（不喜欢生蒜的可以放上之后热油泼一下香味立马出来了）
凉拌茄子的做法图解6

步骤6

按照开始我说的用量调好汁均匀浇在茄子上，滴上麻油提香！
凉拌茄子的做法图解7

步骤7

最后的最后！凉拌茄子就做好啦！你可以安安静静品尝或者充满期待的等着你的那位回家和你一起吃！祝幸福～！

凉拌茄子的烹饪技巧

整完茄子我把茄子皮剥了，茄子皮有营养！但是我想口感更好一些，追求口感的话你可以偶尔这样子！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-25

©本菜谱的做法由 AIYO·V 编写，未经授权不得转载

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