酸辣小番茄烘蛋「厨娘物语」

酸辣小番茄烘蛋「厨娘物语」

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厨娘物语c小鹿
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黄红色的小番茄和金灿灿的蛋饼， 是初秋季节里最美的一抹颜色！ 跟着厨娘一起， 把这抹清新装进碟子里吧~ 真的是好吃又下饭的一道“荤菜”！ 我每次偷懒都会做这道快手菜， 现在传授给你们啦~

酸辣小番茄的用料

鸡蛋 3颗 小番茄 10颗
淀粉 3小勺 蒜、小米椒、葱 适量
盐、生抽、醋、鸡精 适量

酸辣小番茄的做法

酸辣小番茄烘蛋「厨娘物语」的做法图解1

步骤1

小番茄洗净后对半切。
酸辣小番茄烘蛋「厨娘物语」的做法图解2

步骤2

蒜和小米椒洗净，切末。
酸辣小番茄烘蛋「厨娘物语」的做法图解3

步骤3

取适量的淀粉加水调匀，水和淀粉的比例1：1。
酸辣小番茄烘蛋「厨娘物语」的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散。再将调匀的水淀粉倒入打散的鸡蛋中
酸辣小番茄烘蛋「厨娘物语」的做法图解5

步骤5

开火，锅里倒油，然后倒入调好的蛋液。
酸辣小番茄烘蛋「厨娘物语」的做法图解6

步骤6

蛋液微微成型后用铲子慢慢推到中间，直到摊成完整的蛋饼。
酸辣小番茄烘蛋「厨娘物语」的做法图解7

步骤7

将蛋饼盛出，装盘。
酸辣小番茄烘蛋「厨娘物语」的做法图解8

步骤8

锅内入油，油微热的时候倒入蒜末和小米椒翻炒。
酸辣小番茄烘蛋「厨娘物语」的做法图解9

步骤9

炒到出香味的时候倒入切好的小番茄，继续翻炒。
酸辣小番茄烘蛋「厨娘物语」的做法图解10

步骤10

待小番茄炒软后加入水，盐，生抽和醋等调味。（因为没有肉又是荤菜，我加了一点鸡精调味。重口的童鞋，生抽和醋可以稍微放多一些，之后浇在蛋上，配饭吃正好！）
酸辣小番茄烘蛋「厨娘物语」的做法图解11

步骤11

将炒好的小番茄浇在蛋饼上。
酸辣小番茄烘蛋「厨娘物语」的做法图解12

步骤12

均匀的撒上葱花就完成啦。（不吃葱星人这步可以省咯~）

酸辣小番茄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-26

©本菜谱的做法由 厨娘物语c小鹿 编写，未经授权不得转载

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