黄焖蹄筋

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黄焖蹄筋的用料

牛蹄筋 400g 青椒 五六颗
姜 数片 生抽 老抽 料酒 糖 盐 适量

黄焖蹄筋的做法

步骤1

蹄筋冷水入锅，放去生姜小葱，大火煮约10分钟，去腥煮至5分熟，捞出切成肉丁状放凉待用。

步骤2

加一勺油，将蒜片炸香后放入蹄筋和姜片，大火炒至6成熟，放两勺料酒爆香出汁，后放入生抽一勺烧开，再放入半勺老抽，加八角，糖，两勺水，大火烧约5分钟。

步骤3

待水分烧掉一半时，放入青红椒，转中火炒制。当还剩四分之一汤汁时放入适量盐，最后勾薄芡出锅

黄焖蹄筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-27

©本菜谱的做法由 哆啦夫斯基 编写，未经授权不得转载

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