农家豆角闷牛肉

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这道菜算是我们苏北家乡人老吃的菜了，牛肉是半熟的，我们当地都有卖，外地可能没有，和豆角闷制，也可以和其他食材搭配。

农家豆角闷牛肉的用料

半熟牛肉（我们当地特有的牛肉） 半斤 豆角 半斤
葱、姜、蒜 1

农家豆角闷牛肉的做法

农家豆角闷牛肉的做法图解1

步骤1

半熟的牛肉
农家豆角闷牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉切片
农家豆角闷牛肉的做法图解3

步骤3

热锅，倒油，下葱姜蒜爆香，下入牛肉翻炒出香
农家豆角闷牛肉的做法图解4

步骤4

加豆角翻炒至变青，再加盐（提前加盐是为让豆角入底味）再加水闷制（谁水不要多，至一半豆角高度就可）
农家豆角闷牛肉的做法图解5

步骤5

闷至汤色浓白，再大火收汁
农家豆角闷牛肉的做法图解6

步骤6

收完汁再加入蒜片或拍蒜、蒜蓉都可以，翻炒出锅装盘即可
农家豆角闷牛肉的做法图解7

步骤7

成品，色泽、味道都不错呢

农家豆角闷牛肉的烹饪技巧

做炖、闷的菜，无论如何只要做到一点，菜的口味就不会差——汤汁要炖的浓稠
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-28

©本菜谱的做法由 放你几天假 编写，未经授权不得转载

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