麻婆豆腐

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碧小雪碎碎念
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正宗的麻婆豆腐，一定要是用牛肉馅做的，面上一层细细的花椒粉，又麻又辣，特别下饭

麻婆豆腐的用料

牛肉馅 绢豆腐 一盒
葱姜蒜 剁细 料酒
酱油 花椒粉
郫县豆瓣酱

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

绢豆腐切块放水里。（盒子四角划一刀，吹口气就会滑下来）
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

备料

步骤3

水烧开，豆腐焯水两分钟

步骤4

油烧热，牛肉煸炒，放豆瓣酱、姜蒜、料酒，放豆腐，加适量水没过豆腐一半。烧开。
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

勾芡，出锅，撒上葱花，花椒粉

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-30

©本菜谱的做法由 碧小雪碎碎念 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 煎 炒 辣

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