辣炒蛏子

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加入适量的清水焖煮，会让蛏子的肉更加入味！

辣炒蛏子的用料

蛏子 干辣椒，花椒，茴香，香叶
豆瓣酱 海鲜酱油，蚝油
鸡精，白糖 大葱，洋葱

辣炒蛏子的做法

辣炒蛏子的做法图解1

步骤1

蛏子买回来后，要放入清水中，加点盐，几滴油养半天，让它吐沙干净
辣炒蛏子的做法图解2

步骤2

洗净后捞出备用
辣炒蛏子的做法图解3

步骤3

洋葱切块，大葱切小段，姜切丝，蒜切末，干辣椒切小段
辣炒蛏子的做法图解4

步骤4

锅里倒入油烧热，放入姜蒜爆香
辣炒蛏子的做法图解5

步骤5

放入豆瓣酱炒香，炒出红油，再放入干辣椒，花椒，茴香，香叶一起炒香
辣炒蛏子的做法图解6

步骤6

放入蛏子，倒入一点海鲜酱油，蚝油一起炒香
辣炒蛏子的做法图解7

步骤7

倒入半碗清水，盖上锅盖焖煮片刻
辣炒蛏子的做法图解8

步骤8

煮至汤汁快干时，放入洋葱，大葱，一点白糖，鸡精大火翻炒均匀
辣炒蛏子的做法图解9

步骤9

出锅装盘

辣炒蛏子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-02

©本菜谱的做法由 蔓蔓mm小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 炒 爆 煸 辣

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