脆笋焖牛腩—

精品
14.7万 浏览 1131 收藏
收藏
明月舞青衣
明月舞青衣 明月舞青衣
＋ 关注

天目山嫩脆笋清脆香嫩、入口脆香。牛腩焖炖到酥烂，入口滋糯爽口。用川味的郫县豆瓣酱炒出红油，色泽红亮。是一道非常适合“好先生”给好老婆下厨一试的菜肴。

脆笋焖牛腩的用料

牛腩 500克 嫩脆笋 200克
红薯粉带 1袋 姜末 5克
蒜末 5克 大葱末 5克
八角 4个 干花椒 3克
干辣椒段 3克 盐 3克
鸡粉 5克 料酒 10克
白胡椒粉 2克 白糖 2克
香油 10克 郫县豆瓣酱 15克
味事达酱香鲜 30克

脆笋焖牛腩的做法

脆笋焖牛腩— #好先生就用味事达#的做法图解1

步骤1

准备材料。牛腩切块。红薯粉带泡软。
脆笋焖牛腩— #好先生就用味事达#的做法图解2

步骤2

油锅烧热，放入葱姜蒜末，炒出香味。
脆笋焖牛腩— #好先生就用味事达#的做法图解3

步骤3

放入干辣椒段、干花椒、八角，慢慢煸炒出香味，放入郫县豆瓣酱，继续煸炒出红油来。
脆笋焖牛腩— #好先生就用味事达#的做法图解4

步骤4

放入牛腩块、料酒，翻炒至牛腩颜色变色。
脆笋焖牛腩— #好先生就用味事达#的做法图解5

步骤5

加入味事达酱香鲜。
脆笋焖牛腩— #好先生就用味事达#的做法图解6

步骤6

炒至牛腩块均匀的裹上酱油。
脆笋焖牛腩— #好先生就用味事达#的做法图解7

步骤7

倒入清水，漫过牛腩块。大火烧开后，转中小火，焖炖50分钟。
脆笋焖牛腩— #好先生就用味事达#的做法图解8

步骤8

倒入脆笋、红薯粉带，盐、白糖、白胡椒粉、鸡粉，拌匀。
脆笋焖牛腩— #好先生就用味事达#的做法图解9

步骤9

大火焖炖至汤汁浓稠，淋上香油拌匀。
脆笋焖牛腩— #好先生就用味事达#的做法图解10

步骤10

开吃~

脆笋焖牛腩的烹饪技巧

1、嫩脆笋也可以用笋干代替，笋干要提前泡发。 2、如果不吃辣，可以不用干辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-02

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 焖 咸 香

脆笋焖牛腩的其他做法更多

上传我做的这道菜

脆笋焖牛腩的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 脆笋焖牛腩— #好先生就用味事达#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 脆笋焖牛腩— #好先生就用味事达#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活