油焖黄瓜咸菜

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油焖黄瓜咸菜的用料

黄瓜 5斤 蒜 4-5头
姜 适量 青辣椒 1-2个
花椒 适量 八角 适量
花生油 适量 生抽 0.8升
醋 适量 白糖 100g

油焖黄瓜咸菜的做法

油焖黄瓜咸菜的做法图解1

步骤1

买来的黄瓜洗净切成小长条，撒上盐过一晚，揉搓后沥出水分，控干，放入容器中备用。
油焖黄瓜咸菜的做法图解2

步骤2

熬调料汁，生抽，醋和白糖放入锅中熬开放凉。

步骤3

蒜切成片，辣椒切条或圈，撒在黄瓜上面，浇入放凉的调料汁。
油焖黄瓜咸菜的做法图解4

步骤4

热锅倒油，放入花椒，八角煸出香味，后放入姜，翻炒后关火，花椒千万别炒糊了。等油稍放凉后浇在上一步。拌匀放入冰箱冷藏，半天就可以吃了。黄瓜香脆好吃。

油焖黄瓜咸菜的烹饪技巧

调料汁的量以配好了刚沒过黄瓜为止，辣椒，醋和糖按照个人口味加减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-03

©本菜谱的做法由 弈博妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 东北菜 中国菜 咸 辣

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