丁香排骨让你唇齿留香

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金陵玫子
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女儿从小就比较挑食，吃肉只要瘦的，所以相对瘦肉多的排骨就成为我家餐桌的常客！为了满足女儿的胃口，我和老公常常变换花样做排骨，有次外出吃饭，饭店做的丁香排骨特别好吃让我记忆深刻。今天老公在家也尝试了一次，排骨中加入了一些红曲米和丁香，做出的排骨色泽红润，香味扑鼻，女儿吃得特别开心和满足，为她的好爸爸点赞！

丁香排骨的用料

猪肋排 400克 葱 2根
生姜 小块 丁香 适量
红曲米 适量 食用油 2勺
料酒 1勺 味事达酱香鲜酱油 3勺

丁香排骨的做法

丁香排骨让你唇齿留香#好先生就用味事达#的做法图解1

步骤1

准备配料，葱、姜、红曲米、丁香。
丁香排骨让你唇齿留香#好先生就用味事达#的做法图解2

步骤2

猪肋排洗净后氽水控干。
丁香排骨让你唇齿留香#好先生就用味事达#的做法图解3

步骤3

炒锅内加入适量食用油，把控干的排骨入锅小火煎至两面金黄，加入葱、姜爆香。
丁香排骨让你唇齿留香#好先生就用味事达#的做法图解4

步骤4

加入料酒、酱油及红曲米和丁香料包。
丁香排骨让你唇齿留香#好先生就用味事达#的做法图解5

步骤5

加水漫过排骨大火烧开后，中小火炖煮约40分钟。
丁香排骨让你唇齿留香#好先生就用味事达#的做法图解6

步骤6

待排骨肉酥烂，把葱、姜及料包挑出后开大火收汁。
丁香排骨让你唇齿留香#好先生就用味事达#的做法图解7

步骤7

装盘开吃吧！

丁香排骨的烹饪技巧

1、煎排骨时火要小避免煎糊。 2、红曲米和丁香用料包装起来进锅烧，方便。 3、红曲米和丁香没有称重，就是随手抓了些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-03

©本菜谱的做法由 金陵玫子 编写，未经授权不得转载

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